Kho lạnh là gì? Phân loại kho lạnh theo tính năng của nó

Kho lạnh là gì?

Với việc bảo quản thực phẩm, hải thủy sản hay thuốc vacxin…số lượng lớn thì sử dụng tủ lạnh để bảo quản là một trong những bất tiện mà người quản lý cần phải tìm ra giải pháp mới. Khi đó, kho lạnh là một lựa chọn mà được nhiều chủ đầu tư lựa chọn.

Vậy, kho lạnh là gì? Có những loại kho lạnh bảo quản nào? Mời bạn đọc cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây nhé.

Kho lạnh là gì?

  • Kho lạnh là tên gọi của một kho dùng trong việc bảo quản như bảo quản thủy hải sản, bảo quản hàng nông sản, hay bảo quản thực phẩm, bảo quản sản phẩm công nghiệp, bảo quản thuốc…mà được nhiều doanh nghiệp, nhà hàng, công ty sử dụng. Với những khu công nghiệp, thì thường sử dụng loại kho lạnh công nghiệp để bảo quản với dung tích lớn hơn.
  • Đặc điểm chính của kho lạnh bảo quản đó là dựa vào yếu tố cảm biến của nó. Vì vậy, mà có nhiều loại kho lạnh với mục địch sử dụng khác nhau của từng loại cảm biến.

Phân loại kho lạnh theo mục đích bảo quản

Dựa vào mục đích bảo quản mà người ta phân chia các loại kho lạnh như sau:

  • Kho chế biến: Là loại kho được sử dụng nhiều trong các nhà máy chế biến và bảo quản thực phẩm (nhà máy đồ hộp, nhà máy sữa, nhà máy chế biến thuỷ sản, nhà máy xuất khẩu thịt,…). Các kho lạnh loại này thường có dung tích lớn, cần phải trang bị hệ thống có công suất lạnh lớn. Phụ tải của kho lạnh luôn thay đổi do phải xuất nhập hàng thường xuyên.
  • Kho lạnh sơ bộ: Là tên gọi của loại kho được dùng làm lạnh sơ bộ hay bảo quản tạm thời thực phẩm tại các nhà máy chế biến trước khi chuyển sang một khâu chế biến khác.
  • Kho sinh hoạt: Loại kho này thường rất nhỏ được sử dụng trong các hộ gia đình, khách sạn, nhà hàng dùng bảo quản một lượng hàng nhỏ.
  • Kho phân phối, trung chuyển: Với loại kho này thì dùng điều hoà cung cấp thực phẩm cho các khu dân cư, thành phố và dự trữ lâu dài. Kho lạnh phân phối thường có dung tích lớn, trữ nhiều mặt hàng và có ý nghĩa rất lớn đối với đời sống sinh hoạt của cả một cộng đồng.
  • Kho thương nghiệp: Kho lạnh bảo quản các mặt hàng thực phẩm của hệ thống thương nghiệp. Kho dùng bảo quản tạm thời các mặt hàng đang được doanh nghiệp bán trên thị trường.
  • Kho vận tải (trên tàu thuỷ, tàu hoả, ôtô): Đặc điểm của kho là dung tích lớn, hàng bảo quản mang tính tạm thời để vận chuyển từ nơi này đến nơi khác.
Xem thêm:  Tư vấn cách chọn mua ổn áp tốt nhất cho gia đình

Phân loại kho lạnh theo nhiệt độ cài đặt

Tùy thuộc vào nhiệt độ cài đặt mà chủ bảo quản yêu cầu mà ta có các loại kho lạnh sau:

  • Kho bảo quản lạnh: Nhiệt độ bảo quản nằm trong khoảng -2oC đến 5oC. Đối với một số rau quả nhiệt đới cần bảo quản ở nhiệt độ cao hơn (đối với chuối > 10oC, đối với chanh >4oC). Nói chung các mặt hàng chủ yếu là rau quả và các mặt hàng nông sản.
  • Kho bảo quản đông: Kho này được sử dụng để bảo quản các mặt hàng đã qua cấp đông. Đó là hàng thực phẩm có nguồn gốc động vật. Nhiệt độ bảo quản tuỳ thuộc vào thời gian, loại thực phẩm bảo quản. Tuy nhiên nhiệt độ bảo quản tối thiểu cũng phải đạt -18oC để các vi sinh vật không thể phát triển làm hư hại thực phẩm trong quá trình bảo quản.
  • Kho đa năng: Nhiệt độ bảo quản là -12oC, buồng bảo quản đa năng thường được thiết kế ở -12oC nhưng khi cần bảo quản lạnh có thể đưa lên nhiệt độ bảo quản 0oC hoặc khi cần bảo quản đông có thể đưa xuống nhiệt độ bảo quản -18oC tuỳ theo yêu cầu công nghệ. Khi cần có thể sử dụng buồng đa năng để gia lạnh sản phẩm. Buồng đa năng thường được trang bị dàn quạt nhưng cũng có thể được trang bị dàn tường hoặc dàn trần đối lưu không khí tự nhiên.
  • Kho gia lạnh: Được dùng để làm lạnh sản phẩm từ nhiệt độ môi trường xuống nhiệt độ bảo quản lạnh hoặc để gia lạnh sơ bộ cho những sản phẩm lạnh đông trong phương pháp kết đông 2 pha. Tuỳ theo yêu cầu quy trình công nghệ gia lạnh, nhiệt độ buồng có thể hạ xuống -5oC và nâng lên vài độ trên nhiệt độ đóng băng của các sản phẩm được gia lạnh. Buồng gia lạnh thường được trang bị dàn quạt để tăng tốc độ gia lạnh cho sản phẩm.
  • Kho bảo quản nước đá: Nhiệt độ tối thiểu -4oC.
Xem thêm:  Diễn đàn điện lạnh

  • Có thể bạn quan tâm: báo giá kho lạnh

Phân loại kho lạnh theo dung tích

  • Tùy thuộc vào từng kích thước kho lạnh với dung tích sử dụng khác nhau mà người ta phân chia ra các loại kho lạnh bảo quản theo dung tích. Ví dụ: Kho 50MT, kho 100MT, 200MT, 500MT,… là những kho có khả năng chứa 50, 100, 200, 500 tấn thịt.

Phân loại kho lạnh theo tấm cách nhiệt

  • Kho panel: Được lắp ghép từ các tấm panel tiền chế polyuretan và được lắp ghép với nhau bằng các móc khoá cam locking và mộng âm dương. Kho panel có hình thức đẹp, gọn và giá thành tương đối rẻ, rất tiện lợi khi lắp đặt, tháo dỡ và bảo quản các mặt hàng thực phẩm, nông sản, thuốc men, dược liệu… Hiện nay nhiều doanh nghiệp ở nước ta đã sản xuất các tấm panel cách nhiệt đạt tiêu chuẩn cao. Vì thế hầu hết các xí nghiệp, công nghiệp thực phẩm đều sử dụng kho lạnh bằng  panel để bảo quản hàng hoá.
  • Kho xây: Là kho mà kết cấu là kiến trúc xây dựng và bên trong người ta bọc lớp cách nhiệt. Kho xây chiếm diện tích lớn, giá thành tương đối cao, không đẹp, khó tháo dỡ, và di chuyển. Mặt khác về mặt thẩm mỹ và vệ sinh kho xây không đảm bảo tốt. Vì vậy, hiện nay ở nước ta thường ít sử dụng kho xây để bảo quản thực phẩm.
Xem thêm:  Cách tính lượng điện tiêu thụ ở các thiết bị điện

Mong rằng, với những gì mà Điện Lạnh Gia Tuấn vừa chia sẽ, sẽ giúp bạn đọc có thể hiểu hơn về kho lạnh.

5/5 - (66 bình chọn)

Công tắc 3 cực là gì? Hướng dẫn cách đấu công tắc an toàn

Nội Dung Chính1 Công tắc 3 cực là gì?2 Cách đấu và lắp công tắc 3 Nên mua công tắc điện của hãng nào? Công tắc điện là thiết bị điện dân dụng cần thiết để tiết kiệm chi phí cho các thiết bị điện trong gia đình. Đồng thời cũng đảm bảo các thiết bị...

Chi tiết

Đá khô là gì ?

Nội Dung Chính1 Đá khô là gì ?2 Sản xuất đá khô như thế nào ?3 Đá khô được sử dụng như thế nào ?4 Những lưu ý khi sử dụng đá khô ? Cùng một loại đá, nhưng sao là có tên gọi là đá lạnh, đá khô. Vậy.!  đá khô là gì ?...

Chi tiết

Cách tính lượng điện tiêu thụ ở các thiết bị điện

Sử dụng máy lạnh, máy giặt, tủ lạnh, lò vi sóng, hay một thiết bị điện nào đó. Có lẽ điều mà hầu như gia đình nào cũng lo sợ đó là lượng điện tiêu thụ hàng tháng của gia đình mình sẽ tăng lên bao nhiêu so với lúc chưa sắm thiết bị gia...

Chi tiết

Baking Soda là gì? 24 công dụng tuyệt vời của baking soda

Nội Dung Chính1 Baking soda là gì?2 Công dụng của Baking Soda, cách sử dụng baking soda2.1 1. Điều trị chứng Ợ nóng2.2 2. Nước súc miệng2.3 3. Làm dịu vết loét miệng2.4 4. Làm trắng răng của bạn2.5 5. Khử mùi2.6 6. Có thể cải thiện hiệu suất tập thể dục2.7 7. Làm giảm...

Chi tiết

Sửa máy lạnh, một người bị điện giật tử vong

Tối 6-9, các cơ quan chức năng của tỉnh đã tiến hành khám nghiệm hiện trường, khám nghiệm tử thi, điều tra cái chết của một người đàn ông tại tiệm Massage Hoàng Gia Nguyễn (KP4, đường Đồng Khởi, phường Tân Hiệp, TP.Biên Hòa). Bước đầu, cơ quan chức năng xác định nạn nhân là...

Chi tiết

Tư vấn cách chọn mua ổn áp tốt nhất cho gia đình

Nội Dung Chính1 Ổn áp là gì?2 Vì sao nên sử dụng ổn áp cho các thiết bị điện trong gia đình3 Tư vấn chọn mua ổn áp phù hợp với gia đình3.1 Công suất tiêu thụ của các thiết bị điện trong gia đình3.2 Cách chọn mua ổn áp phù hợp3.2.1 1. Lựa chọn...

Chi tiết

Đơn vị áp suất? cách chuyển đổi các đơn vị áp suất

Nội Dung Chính1 Đơn Vị Áp Suất2 Tại sao mỗi khu vực lại sử dụng một đơn vị áp suất khác nhau?3 Cách tính chuyển đổi đơn vị áp suất chuẩn3.1 Cách tính ” hệ mét ” qui đổi theo đơn vị đo áp suất 1 bar chuẩn3.2 Cách tính theo ” áp suất ”...

Chi tiết


Contact Me on Zalo
☎0901 356 650